Traiteur Indien Paris : votre traiteur indien à Paris pour toutes réceptions

Traiteur Indien Paris

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La cuisine indienne

Il n'existe pas une cuisine indienne mais des cuisines régionales très originales et d'une grande variété. Une forte partie de la population estvégétarienne par choix ou par obligation, on trouve donc une grande variété de recettes végétariennes exploitant en particulier les légumes secs (lentilles, pois chiches, etc) pour leur apport en protéines.
La cuisine indienne est basée sur le masala ou mélange d'épices qui caractérise chaque recette. On a pris
l'habitude, en occident en particulier, de nommer ce mélange curry ou cari à la française, mais ce terme
impropre est peu employé en Inde. En fait, le mot curry découle d'un mot signifiant « ragoût », « plat mijoté ».
L'importance des épices dans la cuisine indienne est indéniable : chaque plat sera automatiquement parfumé.

Source Wikipedia cuisine indienne

Recettes traiteur indian

Poulet Tika
Ingrédients :
1  poulet
2 oignons 
3 gousses d'ail
une petite racine de gingembre
2/4 l de yoghourt
1 CC de chili en poudre
1 CC de garam massala
1 CC de coriandre moulue
1 CC de colorant rouge 
1CL   jus de citron
Sel

Poulet Korma
Ingrédients :
Ingrédients :
1 poulet de taille moyenne 
3 oignons
2 gousses d'ail
une petite racine de gingembre
4500g de tomates 
1 piments rouges chili séchés
6 clous de girofle 
1 batons de cannelle
2 graines de cardamone
Huile
8 grains de poivre 
3 yoghourts
1 CC de curcuma et pincée de safran
Source Wikipedia

ADRESSES TRAITEUR INDIEN

Forum Traiteur indien   
Dhanyaa Traiteur indian 
Nooris Traiteur indien Nice

  NAAN à la Sauce Raita

                                Pâte à pain levé, sauce à base de yaourt aux légumes et aux épices                                                          

Buffet Gange

Salade Madras

Dès de tomates, Concombres, épices

Salade Bombay

                                       Curry d’épinards aux crevettes                                     

Délices Chauds Taj Mahal

 Assortiment de PAKORA

 Beignets de légumes

 Beignets de poissons

 Samosas aux Fruits de mer

      Buffet chaud  
       Spécialités indiennes …. Un Plat chaud à choisir
      pour l'ensemble des convives

  Boulettes de viande Biryani

Viande de bœuf aux épices indiens

 Crevettes Biryani

Crevettes, Epices, riz aux légumes biryani

 Agneau 

Curry doux, Crème aux amandes, Noix de Cajou

 Agneau Madras

Curry d’Agneau et ses épices, riz

 Poulet Kashmiri

Curry doux  de Poulet, Crème aux amandes, fruits secs, noix de cajou

 Poulet Tikka

Dès de Poulet grillé aux épices  

   Buffet des Desserts

Assortiment de Pâtisseries 

Jatte de fromage blanc à la vanille ou Crème au chocolat au amandes pilées

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