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La cuisine espagnole 

La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diète méditerranéenne. C'est une cuisine très riche et très variée. Cependant, il est difficile de la caractériser en raison des différences gastronomiques (ainsi que culturelles) entre les différentes régions du pays.

La base de la cuisine espagnole est naturellement l'huile d'olive, l'Espagne étant le premier producteur au monde de ce produit. En général l'idée de mettre trop d'huile dans un plat n'existe pas en Espagne. On apprécie aussi énormément l'ail et l'oignon, connus comme le roi et la reine de la cuisine. Malgré le lien culturel et historique avec les pays du Maghreb et d'Orient, la cuisine espagnole n'utilise pas beaucoup les épices (en général) et on apprécie les aliments pour leurs propres goûts. Une exception pour le Pimentón, paprika fétiche surtout des castillans et des basques. Le jambon (ibérique ou serrano) est le produit incontournable de la gastronomie espagnol 

Source Wikipedia

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Cocktail Segovia 18 Pièce

 Amuse-Bouches Light

Assortiment de légumes, Bâtonnets de carottes, radis, épis de maïs et carnaval de sauces

Farandole de Tapas Cervantes en verrines

Purée de tomates épicées et Moules à la Catalane

Jambon Serrano et Achards de légumes

Tapenade et Poulpes

Purée Pimientos, Gambas

Purée d’Aubergines chorizo doux

      Plancha de Tapas ( Pain de campagne )

Anchoas au vinaigre  ( anchois marinés au vinaigre )

Queso en Aceite  ( fromage de chèvre à l’huile d’olive)

Pimientos Asados  ( poivrons rôtis )

Moules à l’ Escabèche

Patatas Bravas  ( pommes de terre, tomates, piments )

Boulettes de Morue sauce piquante

Tortilla Espanola   ( omelette pommes de terre, oignons, poivrons)

Champignons farcis au chorizo

Tomates cerises farcies au jambon Serrano

Thon en anchoïade

Saumon fumé

Jambon cru

fromage et tomates braisées

Florilège de Salades en Mise en Bouche

Lamelles de Courgettes marinées à l’huile d’olive

Carpaccio de Bœuf Purée de Poivrons rôtis

Carpaccio de Thon aux tomates confites

        Assortiment de Pièces chaudes      

Pinchos de Pollo    ( brochettes de poulet)

Chorizo a la Plancha ( chorizo grillé )

Sepia a la Plancha   ( seiches grillées)

Chaussons aux olives farcies et chorizo

Parrillada de Carne  ( Bœuf) 

Sucrés « Tradition »

Mini éclairs café et chocolat, Mini tartelettes aux fruits, Pavés,  Salambos Choux, Mini macarons

Mise en bouche crème au chocolat, feuilles de menthe fraîche, amandes

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